Couronne Provençale

Couronne Provençale

Ingrédients pour 4 personnes 250 g farine 1 sachet levure boulanger (= 20g levure fraiche) 2 cs lait 3 œufs 125 g beurre mou 40 g sucre poudre 2 cs sucre grains 200 g fruits confits 1 cs eau de fleur d’oranger 2 cs sirop sucre de canne Délayer levure dans le lait...

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BRIOCHE MOUSSELINE

BRIOCHE MOUSSELINE

     Ingrédients pour 6 personnes 350 g de farine 50g de sucre  1cuilleréeà café de sel fin 4 oeufs170 g de beurre fondu 2 cuillerées a soupe d'eau froide 20g de levure de boulanger émiéttée Versez la farine en fontaine dans un grand bol;au centre mettre le sel ,le...

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Marbré au chocolat et à la courge butternut

Marbré au chocolat et à la courge butternut

500 g de courge butternut crue (soit 300 g environ cuite) 100 g de chocolat noir fondu 75 g de beurre fondu 3 œufs 150 g de sucre 150 g de farine 50 g de poudre d'amande 1 demi-sachet de levure chimique une gousse de vanille Battre 75 g de beurre fondu,150 g de...

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Sablés au café et au chocolat

Sablés au café et au chocolat

plein de Recettes (en anglais) pour confectionner de très jolis sablésPour 1 boîte de gâteaux 300 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre (sucre glace de préférence) 1 œuf 10 g  de café instantané ou de café moulu 1 pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre...

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Polka aux framboises

Polka aux framboises

Pour 6 à 8 personnes repues 1/3 pâte à tarte pâte à choux avec 2 oeufs crème Chantilly framboises légèrement  sucrées Sur un fond de pâte à tarte piquée à la fourchette, dressez de la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille. Cuire 12 à 15 minutes à 220°C. Laisser...

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Confiture de figues blanches confites

Confiture de figues blanches confites

Pour environ 3 pots 1 kg de figues blanches (dites Marseillaises) plutôt fermes 1 bâton de vanille fendu 1 citron coupé en lamelles  750 grammes de sucre cristallisé Pour ce premier essai, je n'avais malheureusement qu'un kilo de figues ... il faudra attendre l'année...

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Bûches aux fruits

Bûches aux fruits

Bûche pour 12 personnes Biscuit roulé : 5 œufs + 150 g de sucre + 125 g de farine tamisée + (½ paquet de levure) +sel Sirop léger aromatisé à la liqueur de pêche 500 g de framboises surgelées (du jardin de préférence !) ou 2 boites de fruits rouges Crème chantilly...

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mes Yaourts

mes Yaourts

Pour 8 pots de yaourt 1L de lait* stérilisé UHT entier (le plus simple et le plus pratique !) 1 yaourt 9 heures à 43°C Pour 1L de yaourt à boire 1L de lait stérilisé UHT entier (le plus simple et le plus pratique !) 1 actimel ou 1 yaourt 6 heures à 43°C Yaourts Par...

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Compote de fruits express

Compote de fruits express

Remplir un saladier de fruits (prunes, pommes , poires ou autres) coupés grossièrement en morceaux. Ajouter du sucre roux de préférence, ou de la cassonade et des épices si on aime (gingembre, cannelle, poivre ...) Cuire dans le four à micro ondes pendant environ 10...

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le Gâteau au chocolat de ma Maman

le Gâteau au chocolat de ma Maman

250 g de chocolat fondu 6 à 8 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de nescafé ou extrait de café 3 cuillères à soupe rases de farine 6 oeufs Faire fondre le chocolat à feu très doux dans un peu de crème fleurette ou d'eau. Ajouter le sucre et bien remuer,...

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Palets bretons

Palets bretons

Pour 2 boîtes de palets (en faire moins serait ridicule !) 4 jaunes d' oeufs 280 g de farine 160 g de sucre en poudre 160 g de beurre salé aux cristaux de sel 3 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Battre les jaunes et le sucre avec le fouet du robot...

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Petite tarte au caramel, pommes et noix

Petite tarte au caramel, pommes et noix

Pour une petite tarte (car une grande serait déraisonnable) la moitié d'une pâte à tarte faite avec 185 g de farine100 g de beurre salé3 cuillères à soupe de lait caramel à tartiner   préparé avec  200 g de sucre1 cuillère à café de miel200 g de crème ou de lait ou...

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