Courgettes et aubergines farcies
Pour 6 personnes 6 courgettes rondes et petites aubergines 1 oignon 3 échalotes environ 400 g de viande hachée de bœuf (très facile avec bœuf haché surgelé) quinoa et boulgour ou autre mélange à base de quinoa (environ 2 verres) reste de tomates pelées et de piments...
Lapin à la tomate
Pour 4 personnes : 4 cuisses de lapin ou un lapin entier découpé en morceaux Tomates pelées fraîches ou en conserve (1 bocal d'1L, sans le jus) 1 petit pot de moutarde forte de Dijon (soit 150 g) 1 petit pot de crème fraîche (ou 1 fjord, c'est plus léger !) 1 ou 2...
Le sauté de cerf aux pruneaux
pavés de cerf marinade : vin rouge, huile d'olive, carottes, oignon, thym, laurier, poivre, clous de girofle, baies de genièvre, persil, céleri branche pruneaux cognac farine sel, poivre Dans un plat peu profond, étaler les morceaux de cerf et ajouter des rondelles de...
Patissons farcis de diverses façons
Pâtissons pas trop gros Feta et mozzarella Tomates pelées Basilic haché Sel poivre, piment de Cayenne Oseille hachée ou mélange de riz et de viande hachée Couper le couvercle et creuser les pâtissons. Saler légèrement l'intérieur. Couper la chair en morceaux en...
Un petit livre pour vous
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