Le porc

 

 

 

Boudin aux poires ou aux pommes

Boudin aux poires ou aux pommes

On peut couvrir avec du papier d'aluminium en cours de cuisson pour éviter que les poires ne se dessèchent et brûlent! boudin noir poires (ou pommes) oignon beurre sel, poivre Couvrir d'oignons émincés le fond d'un plat à four légèrement huilé ou fariné. Déposer les...

lire plus
Filet mignon de porc à la sauge et au fromage

Filet mignon de porc à la sauge et au fromage

Pour 4 à 6 personnes 1 gros filet mignon beurre moutarde (environ 4 cuillères à soupe) crème fraîche ou fleurette (environ autant) fromage râpé (1 belle poignée) oignon (1 ou 2 selon la taille) sauge fraîche sel, poivre Calvados ou Cognac Couper le filet mignon dans...

lire plus
Mon petit salé aux lentilles

Mon petit salé aux lentilles

Pour 6 personnes environ 1 palette demi-sel 1 jambon demi-sel ( On peut remplacer le jambon par de la palette, c'est meilleur je trouve !) 2 oignons 4 carottes 1 paquet de lentilles (500 g) bouquet garni (laurier, romarin, sauge, thym) Laisser tremper la viande dans...

lire plus

Petit conseil

Cliquez sur les images des diaporamas pour les agrandir.

Language

Catégories

Archives

… et un petit livre en cliquant ici  si vous aimez mieux le papier !