Figues blanches confites
Pour environ 3 pots 1 kg de figues blanches (dites Marseillaises) plutôt fermes ou à défaut de figues du jardin 1 bâton de vanille fendu 1 citron coupé en lamelles 750 grammes de sucre cristallisé Choisissez des figues fermes et cueillez avec le pécout (queue) et...
les macarons de Martine W
Pour 30 pièces (réalisés sur une plaque à macarons) Pour les coques : 75 gr de blanc d’œuf à température ambiante, 80 gr de sucre semoule, 80 gr de poudre d’amande, 80 gr de sucre glace, 15 gouttes de colorant alimentaire, La confection des coques : Réduire les...
Les truffes au chocolat …. si on ne craint pas de se salir les doigts !
300 g de chocolat 2 cuillères à soupe d'eau 15 cL de crème fraîche 125 g de sucre glace tamisé 1 paquet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de cognac ou de rhum 2 cuillères à soupe de cacao en poudre Faire fondre le chocolat avec la crème pour obtenir une pâte lisse,...
Un petit livre pour vous
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