L'Agneau

 

 

 

Parmentier d’agneau au sésame

Parmentier d’agneau au sésame

d’après le livre “Simple” de OttolenghiPour préparer le baharat , mélangez 1 cuil. à soupe Cumin moulu 1/2 cuil. à soupe Poivre noir moulu  1/2 cuil. à soupe Coriandre moulue 1/2 cuil. à soupe Paprika doux 1/2 cuil. à soupe Menthe 1/2 cuil. à café Cardamome moulue 1/2...

lire plus
Tajines d’agneau de diverses façons

Tajines d’agneau de diverses façons

Ingrédients sauté d'agneau (épaule désossée par exemple) huile d'olive navets, carottes, pommes de terre, comme on veut raisins secs, abricots secs, amandes émondées entières, figues fraîches, poires… sel, poire cognac épices de votre choix parmi : cannelle,...

lire plus
Le couscous de bébere

Le couscous de bébere

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1.5 kg de souris d'agneau 12 merguez 4 grosses carottes 10 navets 5 oignons 2 poireaux 4 branches de céleri 2 courgettes 2 boites de concentré de tomate Beurre aux cristaux de sel Raisins secs Pruneaux Gros sel Épices (Quantités en caf...

lire plus

Petit conseil

Cliquez sur les images des diaporamas pour les agrandir.

Catégories

Archives

… et un petit livre en cliquant ici  si vous aimez mieux le papier !