L'Agneau

 

 

 

Tajine d’agneau

Tajine d’agneau

Ingrédients  sauté d'agneau huile d'olive navets, carottes, pommes de terre, comme on veut raisins secs, amandes émondées entières, figues fraiches si  c'est la saison sel, poire cognac épices de votre choix parmi : cannelle, cardamone, clou de girofle, cumin,...

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Le couscous de bébere

Le couscous de bébere

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1.5 kg de souris d'agneau 12 merguez 4 grosses carottes 10 navets 5 oignons 2 poireaux 4 branches de céleri 2 courgettes 2 boites de concentré de tomate Beurre aux cristaux de sel Raisins secs Pruneaux Gros sel Épices (Quantités en caf...

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Hangikjöt : Gigot à l’islandaise

Hangikjöt : Gigot à l’islandaise

1 gigot Confiture de myrtilles (1 pot) 250 g de crème fraîche 150g de Roquefort ou autre bleu Sel, Poivre Badigeonner le gigot avec la confiture et faire mariner dans un plat recouvert de papier d'aluminium pendant 2 jours au réfrigérateur. Saler, Poivrer Cuire au...

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