L'Agneau

 

 

 

Parmentier d’agneau au sésame

Parmentier d’agneau au sésame

d’après le livre “Simple” de OttolenghiPour préparer le baharat , mélangez 1 cuil. à soupe Cumin moulu 1/2 cuil. à soupe Poivre noir moulu  1/2 cuil. à soupe Coriandre moulue 1/2 cuil. à soupe Paprika doux 1/2 cuil. à soupe Menthe 1/2 cuil. à café Cardamome moulue 1/2...

lire plus
Tajine d’agneau

Tajine d’agneau

Ingrédients sauté d'agneau (épaule désossée par exemple) huile d'olive navets, carottes, pommes de terre, comme on veut raisins secs, abricots secs, amandes émondées entières, figues fraiches si  c'est la saison,  sel, poire cognac épices de votre choix parmi...

lire plus
Le couscous de bébere

Le couscous de bébere

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1.5 kg de souris d'agneau 12 merguez 4 grosses carottes 10 navets 5 oignons 2 poireaux 4 branches de céleri 2 courgettes 2 boites de concentré de tomate Beurre aux cristaux de sel Raisins secs Pruneaux Gros sel Épices (Quantités en caf...

lire plus
Hangikjöt : Gigot à l’islandaise

Hangikjöt : Gigot à l’islandaise

1 gigot Confiture de myrtilles (1 pot) 250 g de crème fraîche 150g de Roquefort ou autre bleu Sel, Poivre Badigeonner le gigot avec la confiture et faire mariner dans un plat recouvert de papier d'aluminium pendant 2 jours au réfrigérateur. Saler, Poivrer Cuire au...

lire plus

Language

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par e-mail.

Catégories

Archives