Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois …
Des proportions parfois modifiées au fil des ans …
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life, … qu’on ne trouve plus que d’occasion …
Certaines recettes ont été choisies sur Internet mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Ce site reprend les recettes du blog du même nom créé en septembre 2013 mais qui s’affiche fort mal sur les téléphones et tablettes.
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Pâte levée feuilletée pour des croissants maison
En résumé il faut compter au minimum 9 heures, soit : 5 minutes de pétrissage 3h30 de levée 4 fois 5 minutes de pliage et 4 heures de repos au réfrigérateur 10 minutes de façonnage puis 1 heure de repos au réfrigérateur 20 minutes de cuisson après préchauffage du four...
Sablés au café et au chocolat
plein de Recettes (en anglais) pour confectionner de très jolis sablésPour 1 boîte de gâteaux 300 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre (sucre glace de préférence) 1 œuf 10 g de café instantané ou de café moulu 1 pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre...
… et un petit livre en cliquant ici si vous aimez mieux le papier !