Polka aux framboises

Polka aux framboises

Pour 6 à 8 personnes repues 1/3 pâte à tarte pâte à choux avec 2 oeufs crème Chantilly framboises légèrement  sucrées Sur un fond de pâte à tarte piquée à la fourchette, dressez de la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille. Cuire 12 à 15 minutes à 220°C. Laisser...

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Confiture de figues blanches confites

Confiture de figues blanches confites

Pour environ 3 pots 1 kg de figues blanches (dites Marseillaises) plutôt fermes 1 bâton de vanille fendu 1 citron coupé en lamelles  750 grammes de sucre cristallisé Pour ce premier essai, je n'avais malheureusement qu'un kilo de figues ... il faudra attendre l'année...

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Bûches aux fruits

Bûches aux fruits

Bûche pour 12 personnes Biscuit roulé : 5 œufs + 150 g de sucre + 125 g de farine tamisée + (½ paquet de levure) +sel Sirop léger aromatisé à la liqueur de pêche 500 g de framboises surgelées (du jardin de préférence !) ou 2 boites de fruits rouges Crème chantilly...

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Compote de fruits express

Compote de fruits express

Remplir un saladier de fruits (prunes, pommes , poires ou autres) coupés grossièrement en morceaux. Ajouter du sucre roux de préférence, ou de la cassonade et des épices si on aime (gingembre, cannelle, poivre ...) Cuire dans le four à micro ondes pendant environ 10...

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Mes confitures, marmelades et gelées de fruits

Mes confitures, marmelades et gelées de fruits

Notre bassine à confitures en cuivre (1,7 kg) contient 3 à 4 kg de fruits, ce qui permet de préparer jusqu'à 24 pots.On peut confectionner toute une gamme de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes de fruits en ajoutant du sucre à des fruits. S'il est vrai...

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Bananes cuites de plusieurs façons

Bananes cuites de plusieurs façons

Ma recette de base beurre salé sucre en poudre ou cristallisé, roux de préférence banane bien mûre si possible quantités selon le nombre de convives et leur degré de gourmandise Faire fondre le beurre dans une poêle non adhésive si possible. Ajouter le sucre, qui...

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