Mes tartes fines aux fruits

Mes tartes fines aux fruits

Tarte fine aux figues du jardin Préparer une pâte à tarte et l'étaler finement. Parsemer ce fond de tarte d’un peu de poudre d'amandes. Étaler des rondelles de figues, en les faisant se chevaucher légèrement, ou juxtaposez des demi-figues. Parsemez d'un peu de...

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Compote de poires

Compote de poires

Pour 14 bocaux 1 cageot de poires du jardin Variante proposée par le Parfait  1 kg de poires 2 morceaux de gingembre confit (3 capsules de cardamome) 2 cuil. à soupe de miel d’acacia Pelez les poires et coupez-les en morceaux. Remplissez un grand fait-tout et laissez...

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Confiture de figues du jardin

Confiture de figues du jardin

Lors de mon premier essai, la cuisson a été un peu trop rapide, car le sucre a cristallisé au bout de 4 heures de cuisson.  J'ai dû recuire légèrement la confiture en rinçant les pots avec un peu d'eau bouillante, en ajoutant un peu de jus de citron, et en...

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Pavlova aux framboises du jardin

Pavlova aux framboises du jardin

Ingrédients pour 8 personnes 4 blancs d’œufs 60 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 10 g de maïzena 50 cL de crème fleurette 1 pot de framboises Préparer la meringue et la dresser à l'aide d'une poche à douille Peu de temps avant de servir, ajouter la chantilly et...

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Confiture de figues blanches confites

Confiture de figues blanches confites

Pour environ 3 pots 1 kg de figues blanches (dites Marseillaises) plutôt fermes 1 bâton de vanille fendu 1 citron coupé en lamelles  750 grammes de sucre cristallisé Pour ce premier essai, je n'avais malheureusement qu'un kilo de figues ... il faudra attendre l'année...

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Bûches aux fruits

Bûches aux fruits

Bûche pour 12 personnes Biscuit roulé : 5 œufs + 150 g de sucre + 125 g de farine tamisée + (½ paquet de levure) +sel Sirop léger aromatisé à la liqueur de pêche 500 g de framboises surgelées (du jardin de préférence !) ou 2 boites de fruits rouges Crème chantilly...

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Compote de fruits express

Compote de fruits express

Remplir un saladier de fruits (prunes, pommes , poires ou autres) coupés grossièrement en morceaux. Ajouter du sucre roux de préférence, ou de la cassonade et des épices si on aime (gingembre, cannelle, poivre ...) Cuire dans le four à micro ondes pendant environ 10...

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