Taboulé sans concombres

Taboulé sans concombres

Ingrédients pour 6 personnes 300g de couscous moyen environ 200 mL de jus de citron 3 petites courgettes 1 bocal de tomates maison 5 oignons blancs menthe fraîche, persil, sel, poivre Hachez finement tous les ingrédients et mélangez les au jus de citron. Arrosez la...

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Chips d’épluchures

Chips d’épluchures

Ingrédients épluchures de pommes de terre épluchures de carottes huile d'olive sel, poivre, épices selon votre goût Dans un saladier, huiler les épluchures à raison de 2 cuillères à soupe d'huile par poignée environ. Salez, poivrez. Étalez-les sur une tôle de four...

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Tartes tatin salées

Tartes tatin salées

Tarte tatin aux tomates cerises pâte à tarte tomates cerises vinaigre balsamique sucre Dans un moule en pyrex (ou une poêle si on veut utiliser ensuite un moule en porcelaine), verser un fond de vinaigre balsamique et saupoudrer de sucre. Dès que le sucre commence à...

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Croq’ aux figues du jardin

Croq’ aux figues du jardin

Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie multicéréales 2 tranches de fromage à raclette 4 figues fraîches du jardin miel noix émiettées si on aime Couper les figues en quartiers Les disposer sur les tranches de pain couvertes de fromage Ajouter sel,...

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Salade aux crevettes

Salade aux crevettes

Pour 3 ou 4 personnes 1 pamplemousse rose 1 avocat 1 bol de petites crevettes décortiquées cuites surgelées Couper le pamplemousse en 2 et extraire les quartiers - avec un couteau à pamplemousse c'est plus facile - pour ne pas mettre les peaux . Peler l'avocat et le...

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Salade de pâtes estivale

Salade de pâtes estivale

Pour 8 à 10 personnes 500 g de pâtes multicolores hule d'olive vinaigre balsamique vinaigre de tomate sel, poivre, pimennt de Cayenne Tomates séchées àl'huile anchois piments en conserve maison tomates fraîches ou en conserve maison Faire cuire les pâtes al dente,...

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La flammenkueche d’Alexandre

La flammenkueche d’Alexandre

Pour  2 personnes (plat principal) 1/2 Pâte à pizza  1 gros oignon finement haché  100 g de lardons allumettes fumés 10 cL de crème fraîche épaisse Préparer la pâte à pizza et laisser là reposer plusieurs heures. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie Tartiner la...

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Pissaladière pour les soirées d’hiver

Pissaladière pour les soirées d’hiver

Pour 2 personnes  (en plat principal) 1/2 Pâte à pizza  750 g d'oignons émincés (surgelés si on veut !) huile d'olive 1/2 bocal de filet d'anchois olives noires dénoyautées Préparer la pâte à pizza et laisser là reposer plusieurs heures Faire fondre les oignons dans...

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