L’excellent foie gras de Jannette

L’excellent foie gras de Jannette

Pour 2 moules à cakes ‘Pyrex’ 2 foies ( environs 600gr chacun) 15gr de sel fin 6 gr de poivre 1 pincée de noix de muscade 11cl d’Armagnac (ou 8cl de Sauternes+3 cl de Cognac) Séparez les lobes et retirez le nerf centrale en tirant délicatement pour que les canaux...

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Salade aux crevettes

Salade aux crevettes

Pour 3 ou 4 personnes 1 pamplemousse rose 1 avocat 1 bol de petites crevettes décortiquées cuites surgelées Couper le pamplemousse en 2 et extraire les quartiers - avec un couteau à pamplemousse c'est plus facile - pour ne pas mettre les peaux . Peler l'avocat et le...

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Salade de pâtes estivale

Salade de pâtes estivale

Pour 8 à 10 personnes 500 g de pâtes multicolores hule d'olive vinaigre balsamique vinaigre de tomate sel, poivre, pimennt de Cayenne Tomates séchées àl'huile anchois piments en conserve maison tomates fraîches ou en conserve maison Faire cuire les pâtes al dente,...

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Petit conseil

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