Gratin d’aubergines

Gratin d’aubergines

Pour 4 personnes 1 aubergine 1/2 bocal de tomates pelées épépinées huile d'olive feuilles de menthe fraîche (et éventuellement basilic) hachées sel, poivre mozzarella parmesan Couper l'aubergine en cubes, saler et couvrir d'une assiette et d'un poids pour la faire...

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Aubergines grillées express

Aubergines grillées express

aubergines mozzarella à cuire tomates cerises origan Couper des rondelles d'aubergines d'environ 10 mm d'épaisseur. Saler légèrement. Sur chaque rondelle déposer un morceau de mozzarella et une tomate, éventuellement piquée dans un cure dents en bois Saupoudrer...

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Gratin de jeunes blettes

Gratin de jeunes blettes

Ingrédients Blettes beurre farine lait fromage râpé Si les blettes sont jeunes, leur épluchage est inutile. Il suffit de séparer les cardes du reste des feuilles à l'aide d'un petit couteau. En coupant la carde en 2 on peut enlever un peu de l'épiderme si on veut....

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Aubergines  (ou courgerttes) en éventail

Aubergines (ou courgerttes) en éventail

S'il est souvent nécessaire d'ajouter du liquide aux légumes cuits au four pour qu'ils restent moelleux, les légumes-fruits - aubergines, tomates, courgettes et poivrons, notamment - contiennent suffisamment d'eau pour ne pas se dessécher en cours de cuisson. Si l'on...

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