Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

Pour 6 personnes 1,5 kg de paleron ( ou à défaut gîte , macreuse ou jumeau) 2 gros oignons 2 carottes 40 g de beurre, huile 150 g de petits lardons maigres 1 bouteille de bourgogne rouge 1 bouquet garni 250 g de petits champignons de couche 1 cuillère à soupe de...

lire plus

Blanquette de veau à l’ancienne

Pour 4 personnes (mais faites-en au moins pour 8 !) l kg de poitrine ou tendrons de veau, coupés en morceaux de 2 cm d'épaisseur 175 g de petits champignons de Paris équeutés et lavés l à 2 cuillerées à soupe de jus de citron 4 cuillerées à soupe d’eau 75 g de beurre...

lire plus
Les secrets du rôti de veau en cocotte

Les secrets du rôti de veau en cocotte

Ce rôti en cocotte est en fait un braisé réalisé avec un minimum de liquide. La viande n'est pas réellement rôtie, mais cuit dans une chaleur humide. La viande rend son jus dès le début de la cuisson, c'est pourquoi il faut se garder d'ajouter dès le début des légumes...

lire plus

Petits conseils

Cliquez sur les images des diaporamas pour les agrandir.

Pour ajouter vos recettes, inscrivez-vous puis connectez-vous 

.. et si vous avez besoin d’aide, cliquez ici

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog : vous recevrez ainsi une notification par e-mail lors de la publication de chaque nouvel article

Catégories

Archives

Un petit livre pour vous

cliquez ici  si vous aimez mieux le papier !