Couronne Provençale
Ingrédients pour 4 personnes 250 g farine 1 sachet levure boulanger (= 20g levure fraiche) 2 cs lait 3 œufs 125 g beurre mou 40 g sucre poudre 2 cs sucre grains 200 g fruits confits 1 cs eau de fleur d’oranger 2 cs sirop sucre de canne Délayer levure dans le lait...
Brochette de crevettes à l’ananas et curry
Ingrédients pour 6 personnes 250 g crevettes roses décortiquées ananas frais en rondelles Faire macérer 2h les crevettes dans de l’huile d’olive avec sel, poivre et curry Découper les tranches d’ananas en petits morceaux Prendre une pique pour...
BRIOCHE MOUSSELINE
Rechercher: BRIOCHE Ingrédients pour 6 personnes 350 g de farine 50g de sucre 1cuilleréeà café de sel fin 4 oeufs170 g de beurre fondu 2 cuillerées a soupe d’eau froide 20g de levure de boulanger émiéttée Versez la farine en fontaine dans un grand bol;au...
Marbré au chocolat et à la courge butternut
500 g de courge butternut crue (soit 300 g environ cuite) 100 g de chocolat noir fondu 75 g de beurre fondu 3 œufs 150 g de sucre 150 g de farine 50 g de poudre d’amande 1 demi-sachet de levure chimique une gousse de vanille Battre 75 g de beurre fondu,150 g de...
Pâte levée feuilletée pour des croissants maison
En résumé il faut compter au minimum 9 heures, soit : 5 minutes de pétrissage 3h30 de levée 4 fois 5 minutes de pliage et 4 heures de repos au réfrigérateur 10 minutes de façonnage puis 1 heure de repos au réfrigérateur 20 minutes de cuisson après préchauffage du four...
… et un petit livre en cliquant ici si vous aimez mieux le papier !