par Claudine | Août 26, 2023 | Accueil, Conserves, Sauces
Pour 14 bocaux de 0.5 L dans mon faitout de 9L 1 kg d’oignons 5 kg de tomates pelées et épépinées 4 L de jus de tomate 1 gros bouquet garni (laurier, thym, romarin, sarriette) huile d’olive, sel, poivre (pas beaucoup) Hacher les oignons et les tomates...
par Claudine | Juil 31, 2023 | Accueil, Plat complet, Volailles
Très bon aussi avec des cuisses de poulet … et pourquoi pas essayer aussi avec de l’agneau ?… gros bouquet de feuilles de blettes cuisses de canard (compter au minimum 1 haut de cuisse par personne) sel, poivre, paprika citron confit (1 seul suffit...
par Claudine | Juil 9, 2023 | Accueil, Apéritif, Poissons froids, Terrines et pâtés
Ingrédients 1 boîte de sardines au citron 1 boite de sardines aux piments d’Espelette 150g de Philadelphia si nécessaire un peu de poivre , piment de Cayenne, jus de citron Mettez les ingrédients dans le blender et mixez pour obtenir une mousse fine. Rectifiez...
par Claudine | Juin 15, 2023 | Accueil, Pâtes et semoule, Salades
Ingrédients pour 6 personnes 300g de couscous moyen environ 200 mL de jus de citron 3 petites courgettes 1 bocal de tomates maison 5 oignons blancs menthe fraîche, persil, sel, poivre Hachez finement tous les ingrédients et mélangez les au jus de citron. Arrosez la...
par Claudine | Jan 8, 2023 | Accueil, Apéritif
chips d’épluchures Ingrédients épluchures de pommes de terre épluchures de carottes huile d’olive sel, poivre, épices selon votre goût Dans un saladier, huiler les épluchures à raison de 2 cuillères à soupe d’huile par poignée environ. Salez,...
par Claudine | Jan 3, 2023 | Accueil, Gâteaux et tartes
Pour 4 à 6 personnes 50 g de beurre salé 63 g de farine 1,5 dL de lait 2 œufs 50 g de sucre roux Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Quand la pâte se détache de la casserole, laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d’œuf, le sucre, puis...