Mes Yaourts

Mes Yaourts

Pour 8 pots de yaourt 1L de lait* stérilisé UHT entier (le plus simple et le plus pratique !) 1 yaourt 9 heures à 43°C Pour 1L de yaourt à boire 1L de lait stérilisé UHT entier (le plus simple et le plus pratique !) 1 yaourt 6 heures à 43°C Yaourts et fromages...

lire plus
Les sirops de sucre

Les sirops de sucre

Pour mouiller les biscuits, napper les tartes ou préparer des sorbets on utilise du sirop de sucre plus ou moins concentré. Pour obtenir chacun des sirops, il suffit de diluer du sucre dans l'eau dans les proportions ci-dessous, ou de vérifier la température. Pour...

lire plus
La crème chantilly maison

La crème chantilly maison

Pour confectionner une bonne chantilly maison, on peut se procurer de la crème fleurette chez son fromager. Il pourra vous proposer de la crème pour professionnels stérilisée (conditionnée en boite d''un litre) : elle est parfaite et se conserve, ce qui permet d'en...

lire plus
Les incontournables meringues

Les incontournables meringues

« L’astuce en plus » de Maïzena pour obtenir des meringues bien croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur : ajouter un peu de Maïzena et du jus de citron ou du vinaigre blanc. Il faut compter 33g (ou au minimum 25 g) de sucre par œuf Sachant que 1 blanc=40...

lire plus

Petits conseils

Cliquez sur les images des diaporamas pour les agrandir.

Pour ajouter vos recettes, inscrivez-vous puis connectez-vous 

.. et si vous avez besoin d’aide, cliquez ici

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog : vous recevrez ainsi une notification par e-mail lors de la publication de chaque nouvel article

Catégories

Archives

Un petit livre pour vous

cliquez ici  si vous aimez mieux le papier !