Mes tartes fines aux fruits

Mes tartes fines aux fruits

Tarte fine aux figues du jardin Préparer une pâte à tarte et l’étaler finement. Parsemer ce fond de tarte d’un peu de poudre d’amandes. Étaler des rondelles de figues, en les faisant se chevaucher légèrement, ou juxtaposez des demi-figues. Parsemez...
Compote de poires

Compote de poires

Pour 14 bocaux 1 cageot de poires du jardin Variante proposée par le Parfait  1 kg de poires 2 morceaux de gingembre confit (3 capsules de cardamome) 2 cuil. à soupe de miel d’acacia Pelez les poires et coupez-les en morceaux. Remplissez un grand fait-tout et laissez...
Confiture de figues du jardin

Confiture de figues du jardin

Lors de mon premier essai, la cuisson a été un peu trop rapide, car le sucre a cristallisé au bout de 4 heures de cuisson.  J’ai dû recuire légèrement la confiture en rinçant les pots avec un peu d’eau bouillante, en ajoutant un peu de jus de citron, et en...
Pavlova aux framboises du jardin

Pavlova aux framboises du jardin

Ingrédients pour 8 personnes 4 blancs d’œufs 60 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 10 g de maïzena 50 cL de crème fleurette 1 pot de framboises Préparer la meringue et la dresser à l’aide d’une poche à douille Peu de temps avant de servir, ajouter la...