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Poires sautées

Poires sautées

par Claudine | Sep 19, 2020 | Desserts et Friandises, Fruits, Légumes et Féculents, Légumes poêlés

poires du jardin pelées et découpées en lamelles  beurre salé sel et poivre ou sucre ou gelée de poires Ces poires très dures qui ne sont bonnes que cuites se révèlent aussi bien en version salée qu’en version sucrée ! faites fondre le beurre dans la poêle, et...
Aubergines poêlées express

Aubergines poêlées express

par Claudine | Avr 15, 2020 | Légumes et Féculents, Légumes poêlés

pour 2 à 3 personnes 1 aubergine graisse de canard sel, poivre Râper l’aubergine grossièrement . Faire fondre la graisse de canard dans une poêle à feu assez vif et y jeter l’aubergine râpée. On peut même ajouter des tomates cerises du jardin ! Saler,...
Petite poêlée express d’aubergines à la tomate

Petite poêlée express d’aubergines à la tomate

par Claudine | Sep 27, 2016 | Légumes et Féculents, Légumes poêlés

pour 2 à 3 personnes1 aubergine2 grosses tomates pelées (coeur de boeuf bien sûr !)huile d’oliveCouper l’aubergine en dés et faire précuire 7 minutes dans un saladier dans le four à  micro-ondesDans une poêle bien chaude, faire dorer les morceaux...
Pommes de terre et oignons nouveaux rissolés à couvert

Pommes de terre et oignons nouveaux rissolés à couvert

par Claudine | Juil 9, 2016 | Féculents, Légumes et Féculents, Légumes poêlés, Pommes de terre

pommes de terre nouvelles non épluchées oignons nouveaux entiers beurre huile d’olive de préférence sel, poivre Ne coupez que les pommes de terre qui sont trop grosses, lavez-les pour ôter le dépôt d’amidon et séchez les bien pour qu’elles...
Pour se réconcilier avec les navets

Pour se réconcilier avec les navets

par Claudine | Mai 18, 2014 | Légumes cuits à l'eau, Légumes et Féculents, Légumes poêlés, Soupes, Soupes végétariennes

Navets fraîchement cueillis, avec leurs feuilles huile, beurre sel, sucre miel vinaigre balsamique 1/2 bouillon cube de volaille eau Laver les navets sans les éplucher. Les couper en quatre en ôtant seulement le bout de racine et la base des feuilles.  Dans une...
Poêlées de champignons des bois

Poêlées de champignons des bois

par Claudine | Oct 20, 2013 | Légumes et Féculents, Légumes poêlés

champignons des bois (ou champignons de Paris si on n’a que ça!) beurre salé Nettoyer les champignons si possible sans les laver : gratter avec un couteau pour enlever la terre et les parties abîmées. Couper les gros champignons en lamelles. Laisser les petits...
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