par Claudine | Sep 19, 2020 | Desserts et Friandises, Fruits, Légumes et Féculents, Légumes poêlés
poires du jardin pelées et découpées en lamelles beurre salé sel, poivre et oignons si on veut ou sucre ou gelée de poires Ces poires très dures qui ne sont bonnes que cuites se révèlent aussi bien en version salée qu’en version sucrée ! Faites fondre le beurre...
par Claudine | Avr 15, 2020 | Conserves, Légumes poêlés
Pour une grosse ratatouille (dans le grand faitout en fonte) 5 oignons (environ 1 kg) 5 grosses tomates (environ 1,5kg) 1 grosse aubergine (800g à 1kg) 1 grosse courgette (800g à 1kg) un gros bouquet de thym, romarin, sarriette et laurier sel, poivre huile...
par Claudine | Avr 15, 2020 | Légumes et Féculents, Légumes poêlés
pour 2 à 3 personnes 1 aubergine graisse de canard sel, poivre Râper l’aubergine grossièrement . Faire fondre la graisse de canard dans une poêle à feu assez vif et y jeter l’aubergine râpée. On peut même ajouter des tomates cerises du jardin ! Saler,...
par Claudine | Sep 27, 2016 | Légumes et Féculents, Légumes poêlés
pour 2 à 3 personnes1 aubergine2 grosses tomates pelées (coeur de boeuf bien sûr !)huile d’oliveCouper l’aubergine en dés et faire précuire 7 minutes dans un saladier dans le four à micro-ondesDans une poêle bien chaude, faire dorer les morceaux...
par Claudine | Juil 9, 2016 | Féculents, Légumes et Féculents, Légumes poêlés, Pommes de terre
pommes de terre nouvelles non épluchées oignons nouveaux entiers beurre huile d’olive de préférence sel, poivre Ne coupez que les pommes de terre qui sont trop grosses, lavez-les pour ôter le dépôt d’amidon et séchez les bien pour qu’elles...
par Claudine | Mai 18, 2014 | Légumes cuits à l'eau, Légumes et Féculents, Légumes poêlés, Soupes, Soupes végétariennes
Navets fraîchement cueillis, avec leurs feuilles huile, beurre sel, sucre miel vinaigre balsamique 1/2 bouillon cube de volaille eau Laver les navets sans les éplucher. Les couper en quatre en ôtant seulement le bout de racine et la base des feuilles. Dans une...