Crêpes au saumon

Crêpes au saumon

Ingrédients pour la pâte à crêpes 60g de farine 3 œufs 25cl de lait huile ou beurre fondu (40g) ½ c café sel Garniture 1/2 ou 1 tranche de saumon fumé par crêpe (ou brisures de saumon) crème fleurette gruyère ou comté et parmesan  râpés épinards si on veut Rouler...

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Aubergines grillées express

Aubergines grillées express

aubergines mozzarella à cuire tomates cerises origan Couper des rondelles d'aubergines d'environ 10 mm d'épaisseur. Saler légèrement. Sur chaque rondelle déposer un morceau de mozzarella et une tomate, éventuellement piquée dans un cure dents en bois Saupoudrer...

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Chutney doux aux tomates vertes

Chutney doux aux tomates vertes

1 kg de tomates vertes hachées 1 kg de pommes émincées 250 g d'oignons émincés (ou oignons et échalotes) 500 g de raisins secs (mélange si on veut) 750 g de cassonade 2 cuillères à café de gingembre en poudre 2 cuillères à café de quatre-épices 2 cuillères à café de...

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les petits canapés d’Emma

les petits canapés d’Emma

pain d'épices chorizo bûche de chèvre Couper des carrés de pain d'épice de la taille des rondelles de chorizo Couvrir chaque canapé d'une rondelle de chorizo et d'un morceau de fromage de chèvre légèrement plus petit. Passer au grill quelques minutes pour que le...

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Crousty-moelleux au fromage

Crousty-moelleux au fromage

Recette express pour apéritif imprévu, quand on a des blancs à écouler et qu'on est saturé de meringues et de mousse au chocolat Pour une tôle couverte de petits crousty-moelleux 4 blancs d’œuf 100 g farine 100 g gruyère râpé sel, poivre, Cayenne éventuellement Battre...

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Les inoubliables sablés écossais (shortbreads)

Les inoubliables sablés écossais (shortbreads)

300 g de farine 150 g de beurre salé 100 g de sucre + 1 c café de sel si beurre doux Mélanger intimement pour obtenir une pâte en miettes (avec un robot ça peut même prendre l'aspect de parmesan râpé !) Tasser dans un moule à tarte en métal. Cuire au four Th 6 (190°)...

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