Taboulé sans concombres
Ingrédients pour 6 personnes 300g de couscous moyen environ 200 mL de jus de citron 3 petites courgettes 1 bocal de tomates maison 5 oignons blancs menthe fraîche, persil, sel, poivre Hachez finement tous les ingrédients et mélangez les au jus de citron. Arrosez la...
Lasagnes aux aubergines
Pour 6 personnes 2 œufs 100 g de semoule de blé fine 100 g de farine 1 grande poêlée d' aubergines râpées environ 1 bocal de tomates pelées ou de purée de tomates ricotta maison sel, poivre, piment de Cayenne, basilic et, ou menthe fraîche huile d'olive fromage râpé...
Salade de pâtes estivale
Pour 8 à 10 personnes 500 g de pâtes multicolores hule d'olive vinaigre balsamique vinaigre de tomate sel, poivre, pimennt de Cayenne Tomates séchées àl'huile anchois piments en conserve maison tomates fraîches ou en conserve maison Faire cuire les pâtes al dente,...
Soupe express aux lentilles corail
pour 4 à 6 personnes 2 verres de lentilles corail 6 verres d’eau (3/4L) 1 cube de bouillon (volaille ou légumes) 1 oignon 1 petite brique de lait de coco (facultatif) huile d'olive sel (pas trop si le bouillon cube est salé), poivre, curry (1 grosse cuillère à café),...
Cannelloni frais à la ricotta et épinards
Pour 4 personnes Pour la pâte : 100 g de farine type 55 100 g de semoule de blé fine 2 œufs Pour la farce 2 pots de ricotta 1 bol d'épinards cuits 1 œuf (facultatif) 100 à 150 g de parmesan râpé sel , poivre Pour le nappage sauce tomate ( ou 1 petite boite de...
Les pâtes fraîches « maison » c’est trop bon !
Pour 5 à 6 personnes 4 œufs 200 g de farine type 55 200 g de semoule de blé fine soit 50 g de semoule et 50 g de farine par œuf et environ 1 œuf 1/2 par personne Préparation Mélanger les ingrédients pour obtenir la pâte qui se détache du bol . Éventuellement ajouter...
Lasagnes de légumes au curry et lait de coco
8-10 feuilles de lasagnes 1 grosse aubergine 3 courgettes 3 tomates 1 gros oignon 5-6 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 1 boîte de 400 ml de lait de coco 1 c.a.c de curry fromage râpé ciboulette, herbes de Provence Émincer l'oignon, piler ensemble gingembre et ail,...
Les gnocchis des petits … et des grands !
Pour 3 ou 4 personnes 1/2 L de lait 125 g de semoule de blé moyenne 1 œuf Gruyère râpé Sel, poivre muscade Dans une casserole verser le lait et le sel. Quand le lait bout, verser la semoule en pluie, et remuer jusqu'à obtenir une purée épaisse. Attention aux...
… et un petit livre en cliquant ici si vous aimez mieux le papier !