Crêpes au saumon
Ingrédients pour la pâte à crêpes 60g de farine 3 œufs 25cl de lait huile ou beurre fondu (40g) ½ c café sel Garniture 1/2 ou 1 tranche de saumon fumé par crêpe (ou brisures de saumon) crème fleurette gruyère ou comté et parmesan râpés épinards si on veut Rouler...
Poisson au curry … pour les lundis ( Mánudags karrífiskur)
Pour 4 personnes 600 g de filet d'églefin ou à défaut de sébaste (et éventuellement quelques crevettes crues décortiquées) 250 g de riz 100 g de champignons frais ou poire ou banane 125 g de fromage 2 dl de babeurre ou de súrmjὀlk (produit laitier acidifié, assez...
Carrelet aux crevettes
Rauðspretturúllur með rækjum (pour 2 personnes) 4 filets de carrelet sans peau (ou barbue, ou autre poisson plat) sel, poivre 1 c. à soupe de jus de citron 150 g à 200 g de fromage fondu (genre fromage pour croque-monsieur ou vache qui rit) 100 g de crevettes...
Sardines grillées sans odeurs ni fumée
compter 4 sardines par personne Gros sel Sardines Déposer les sardines sur une tôle et entourez les de gros sel. Les faire griller quelques minutes sur chaque face. (si le four peut rester fermé en cuisson grill, inutile de les retourner) Déposer sur un plat de...
Pavé de Saumon grillé
Compter 1 pavé de saumon par personne Si vous aimez le saumon pas trop cuit, vous apprécierez cette cuisson simple et rapide qui lui conserve tout son moelleux . Allumer le grill et attendre que les résistances soient bien rouges. Enfourner les pavés de saumon juste...
Filets de maquereaux en papillotte
Pour chaque personne 2 ou 3 filets de maquereaux (sans arrêtes, admirablement préparés par votre poisonière préférée) 1 petit oignon émincé ou mieux, finement haché légumes selon le jour (tomates, carottes, courgettes, poires ...) sel, poivre, herbes si on veut ......
Lotte au jambon fumé
Filets de lotte Tranches très fines de jambon légèrement fumé Échalote Tomates pelées ou vin blanc Dans un plat à four légèrement huilé (un filet d'huile d'olive suffit), étaler l'échalote émincée et la faire précuire au micro ondes. Couper les filets de lotte en 2 ou...
Mes poissons au four 15 minutes chrono !
Pour deux personnes 1 dorade (ou une rascasse, ou encore un bar ... ) préparée en filets par notre poissonnière préférée, 1 ou 2 oignons selon leur taille 2 tomates pelées fraîches ou en conserve sel, poivre, herbes de Provence ou autres (aneth par ex) selon l'humeur...
Hátitiđarfiskur : Lotte (ou Eglefin) – recette de fête
Ma préférence va à la combinaison "rascasse, carottes, champignons + reste de ratatouille" Ce plat peut se préparer à l'avance. En ce cas, le réchauffer au four à 180°C pendant l'apéritif. en triplant les quantités, vous en aurez pour une trentaine de personnes !...
Curry d’agneau (ou de poisson) : recette orientale à l’islandaise !
pour 6 personnes 1 kg d'épaule d'agneau coupée en cubes 1 c à soupe d'huile d'olive 2 gros oignons en rondelles 2 c à soupe de curry jaune 1 c à soupe de curcuma 1 c à café de gingembre sel et poivre 150 mL de bouillon de viande (bouillon cube convient) 1 c à soupe de...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
Commentaires récents