Brochette de crevettes à l’ananas et curry
Ingrédients pour 6 personnes 250 g crevettes roses décortiquées ananas frais en rondelles Faire macérer 2h les crevettes dans de l’huile d’olive avec sel, poivre et curry Découper les tranches d’ananas en petits morceaux Prendre une pique pour...
Cuisses de cannette à la vanille comme à la Réunion
Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canette 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon émincé 2 gousses d’ail et 1 poivron (personnellement je n’en mets pas) 1 petit verre de rhum ambré 1/2 bocal ...
Parmentier d’agneau au sésame
d’après le livre “Simple” de Ottolenghi Pour préparer le baharat , mélangez 1 cuil. à soupe Cumin moulu 1/2 cuil. à soupe Poivre noir moulu 1/2 cuil. à soupe Coriandre moulue 1/2 cuil. à soupe Paprika doux 1/2 cuil. à soupe Menthe 1/2 cuil. à café Cardamome moulue...
Boulettes de boeuf à la ricotta
d’après le livre “Simple” de Ottolenghi Ingrédients pour 4 personnes Pour 12 à 14 boulettes: 500g de boeuf haché 100g de mie de pain 250g de ricotta 60g de parmesan 1 gros oeuf 20g de persil 20g de feuilles d’origan 165g d’oignons hachés...
Agneau au four (arnaki fournou recette grecque)
Ingrédients pour x personnes Pour 8 personnes 2 kg d’agneau( épaule) 2-3 gousses d’ail émincées huile d’olive 1-2 citrons pressés origan sel – poivre 1kg de pommes de terre Recette expliquée ici Fendre la viande par endroits,...
… et un petit livre en cliquant ici si vous aimez mieux le papier !