Cuisses de cannette à la vanille comme à la Réunion
Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canette 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon émincé 2 gousses d’ail et 1 poivron (personnellement je n’en mets pas) 1 petit verre de rhum ambré 1/2 bocal ...
Parmentier d’agneau au sésame
d’après le livre “Simple” de Ottolenghi Pour préparer le baharat , mélangez 1 cuil. à soupe Cumin moulu 1/2 cuil. à soupe Poivre noir moulu 1/2 cuil. à soupe Coriandre moulue 1/2 cuil. à soupe Paprika doux 1/2 cuil. à soupe Menthe 1/2 cuil. à café Cardamome moulue...
Boulettes de boeuf à la ricotta
d’après le livre “Simple” de Ottolenghi Ingrédients pour 4 personnes Pour 12 à 14 boulettes: 500g de boeuf haché 100g de mie de pain 250g de ricotta 60g de parmesan 1 gros oeuf 20g de persil 20g de feuilles d’origan 165g d’oignons hachés...
Agneau au four (arnaki fournou recette grecque)
Ingrédients pour x personnes Pour 8 personnes 2 kg d’agneau( épaule) 2-3 gousses d’ail émincées huile d’olive 1-2 citrons pressés origan sel – poivre 1kg de pommes de terre Recette expliquée ici Fendre la viande par endroits,...
Tarte aux myrtilles (Bláberjabaka)
pâte pour un moule démontable de 26 cm de diamètre 100 g de beurre 125 g de biscottes 40 g de noisettes moulues 40 g de sucre pour la meringue 2 blancs d’œufs 1c. à café de sel 40 g de sucre pour la garniture 2 jaunes d’œuf 250 g fromage frais crémeux (type...
… et un petit livre en cliquant ici si vous aimez mieux le papier !