Courgettes râpées pour les journées chaudes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 4 courgettes moyennes
• 2 cubes de pesto au basilic
• 1 citron
• 100g de feta
• sel, poivre
• huile d’olive

Râpez les courgettes  avec une grosse râpe.

Laissez les mariner au frais environ 1/2 heure dans le jus de citron additionné d’un peu d’huile d’olive de sel et de poivre pendant que les cubes de pesto dégèlent.

Ecrasez finement la feta et mélangez avec les courgettes et le pesto.

 Servir bien frais