• aubergines
  • courgettes
  • mozzarella à cuire
  • tomates cerises
  • origan

Couper des rondelles d’aubergines d’environ 10 mm d’épaisseur. Saler légèrement.

Sur chaque rondelle, déposer un morceau de mozzarella et une tomate, éventuellement piquée dans un cure-dents en bois.

Saupoudrer d’origan

Cuire dans un four chaud 20 à 30 minutes

Servir chaud en apéritif ou garniture

Variante :

  • remplacer la mozzarella par de la feta
  • humecter préalablement les rondelles avec une vinaigrette (huile d’olive+ vinaigre balsamique+ sel)
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