Râpez les courgettes avec une grosse râpe.
Laissez les mariner au frais environ 1/2 heure dans le jus de citron additionné d’un peu d’huile d’olive de sel et de poivre pendant que les cubes de pesto dégèlent.
Ecrasez finement la feta et mélangez avec les courgettes et le pesto.
Servir bien frais
Préparer la pâte comme pour une pizza ou du pain en y ajoutant le graines de sésame.
Lorsque la pâte a doublé de volume, formez des petites boules puis façonnez les en fines baguettes .
Disposez les sans les serrer sur 2 tôles de four, badigeaonnez d’huile additionnée de graines de sésame.
Laissez encore lever sous un torchon dans le four à 40°C avec un plat d’eau bouillante au fond du four.
Cuire ensuite à 205°C en chaleur humide pendant 10 minutes puis pendant 5 à 10 minutes sans eau.
Étalez la pâte, la foncer dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre et réserver au frais.
Préchauffez le four à 200 °C
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles à l’aide du bol multifonctions (ou d’une mandoline)
Disposez-les verticalement en rond en serrant bien, en partant des bords du moule pour arriver au centre.
Coupez de fines lamelles de comté et répartissez-les de façon homogène entre les lamelles de courgettes.
Salez, poivrez abondamment et enfournez.
Dégustez chaud après 40 minutes de cuisson.
Mettez les ingrédients dans le blender et mixez pour obtenir une mousse fine.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin et conservez au frais.
Tartinez sur du pain ou dégustez sur des biscuits d’apéritif.
Si vous écrasez les sardines à la fourchette, c’est beaucoup plus rapide, mais vous obtiendrez une préparation « style rillettes «
Comptez 1/2 boite de Philadelphia pour 1 boite de sardines (sans le jus)
Hachez finement tous les ingrédients et mélangez les au jus de citron.
Arrosez la semoule avec ce mélange et laisser gonfler au frais
Bien remuer.
Servir très frais.
Dans un saladier, huiler les épluchures à raison de 2 cuillères à soupe d’huile par poignée environ. Salez, poivrez.
Étalez-les sur une tôle de four
Cuire à four chaud (205°C) environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Compléter l’assaisonnement et servir.
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