Lotte à la tomate
Ingrédients lotte pelée coupée en morceaux sauce tomate maison de préférence farine assisonnée de sel et poivre du moulin cognac vin vlanc Farinez les morceaux de lotte et faites les sauter brièvement à feu vif dans l’huile d’olive jusqu’à ce...
Wok de poisson express
pour 2 à 4 personnes filets de poisson à chair ferme (ex élingue) sans arrêtes oignon émincé piments marinés tomates sel, poivre Huiler le wok et le chauffer puis jetter les oignons et piments. Couper les filets en morceaux de 4 à 5 cm . Les jetter sur les oignons et...
Tatakis de thon au sésame
Pour la marinade 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 3 cm de gingembre frais haché 1 citron vert Pour la cuisson 3 cuillères à soupe de graines de sésame 1 tranche de thon rouge bien épaisse pour 3 personnes ou 2 belles...
Filets de bar poelés aux épinards
Recette express pour 2 personnes1 bar préparé en 2 filets par votre poissonnier(e) préféré(e)2 à 3 grosses poignées d’épinards fraîchement cueillis et équeutésbeurre, sel, poivreJeter les épinards égouttés dans le beurre fondu dans la poêle, saler, poivrer et...
Sauté d’encornets aux betteraves
Pour 2 personnes 2 grands encornets ou plusieurs plus petits 1 ou 2 oignons rouges morceau de betterave crue 6 grandes crevettes crues huile Sel, poivre, Cayenne, … Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile chauffée dans un wok. Couvrir....
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