Les petits canapés d’Emma

Les petits canapés d’Emma

pain d'épices chorizo bûche de chèvre Couper des carrés de pain d'épice de la taille des rondelles de chorizo Couvrir chaque canapé d'une rondelle de chorizo et d'un morceau de fromage de chèvre légèrement plus petit. Passer au grill quelques minutes pour que le...

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Idées de pizzas ….

Idées de pizzas ….

Pour une pizza de la taille d'une tôle de four, compter 250g de farine FROMAGE . JAMBON - FROMAGE . ANCHOIS - FROMAGE . CHAMPIGNONS - FROMAGE . CAPRINE (Tomates, fromage, câpres) . LARDONS - FROMAGE . JAMBON - CHAMPIGNONS - FROMAGE . CATALANE (Tomates, fromage,...

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Crousty-moelleux au fromage

Crousty-moelleux au fromage

Recette express pour apéritif imprévu, quand on a des blancs à écouler et qu'on est saturé de meringues et de mousse au chocolat Pour une tôle couverte de petits crousty-moelleux 4 blancs d’œuf 100 g farine 100 g gruyère râpé sel, poivre, Cayenne éventuellement Battre...

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Le Soufflé au fromage qui n’attend pas !

Le Soufflé au fromage qui n’attend pas !

Pour 4 à 5 personnes : 100 g de beurre 100 g de farine 1/2 L de lait 125 g de gruyère râpé sel, poivre, muscade si on aime 5 œufs Faire fondre le beurre dans une casserole. Quand il mousse, ajouter la farine et mélanger rapidement au fouet. Laisser cuire 1 à 2 minutes...

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Les quiches sans fond de toutes les façons

Les quiches sans fond de toutes les façons

1 boite de saumon, ou thon, ou dé de jambon, ou lard fumé, … petits pois, ou rondelles de courgettes, … éventuellement rondelles de fromage de chèvre, ou feta ... 100g de farine 3 œufs 1/2L de lait sel, poivre gruyère rapé Dans un moule à tarte préalablement beurré,...

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Mousse de foies blonds

Mousse de foies blonds

Entrée chaude pour 6 personnes 4 foies de volaille parés 4 œufs 20 cl de crème fleurette légère (ou crème fraîche) 1 clou de girofle 1 c café de sel 6 tours de moulin à poivre Mélanger les ingrédients dans le mixer pour obtenir une crème homogène Répartir dans 6...

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