par Claudine | Août 10, 2022 | Accueil, Pâtes, Pommes de terre, Recettes exotiques
Le pickert de Lippe est un plat qui appartient à la famille des crêpes épaisses ; il était le repas du pauvre. Aujourd’hui, malgré ses origines modestes, il fait partie des spécialités toujours appréciées de la région de Lippe dans le Land de...
par Claudine | Déc 29, 2021 | Accueil, Pommes de terre
Ingrédients classiques pommes de terre oignons lardons (allumettes fumées) vin blanc reblochon véritable (surtout pas de « fromage à tartiflette ») Variantes genre hachis parmentier : avec un reste de purée et de la viande hachée avec un reste de pommes de terre,...
par Claudine | Mai 27, 2020 | Bases, Féculents, Pâtes
Grâce à la crise du COVID-19, au début de laquelle il n’était plus possible de trouver de levure …. j’ai décidé de refaire des essais de pain au levain … adopté pour le pain riche en farine complète ! Pour 2 pains (1 tôle de four) 250g de...
par Claudine | Juil 27, 2017 | Féculents, Légumes au four, Légumes et Féculents, Pâtes et semoule
Pour 6 personnes 2 œufs 100 g de semoule de blé fine 100 g de farine 1 grande poêlée d’ aubergines râpées environ 1 bocal de tomates pelées ou de purée de tomates ricotta maison sel, poivre, piment de Cayenne, basilic et, ou menthe fraîche huile d’olive...
par Claudine | Sep 6, 2016 | Légumes au four, Légumes et Féculents, Pommes de terre
Laver les pommes de terre et les aubergines sans les éplucher. Les disposer sur une grille ou une tôle de four.Laisser cuire à 205°C pendant environ 1 heure. (la durée de cuisson dépend naturellement de la taille des légumes) Les pommes de terre peuvent être coupées...
par Claudine | Juil 9, 2016 | Féculents, Légumes et Féculents, Légumes poêlés, Pommes de terre
pommes de terre nouvelles non épluchées oignons nouveaux entiers beurre huile d’olive de préférence sel, poivre Ne coupez que les pommes de terre qui sont trop grosses, lavez-les pour ôter le dépôt d’amidon et séchez les bien pour qu’elles...