Pour 8 à 10 personnes
- 500 g de pâtes multicolores
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Vinaigre de tomate
- Sel, poivre, piment de Cayenne
- Tomates confites avec leur huile
- Anchois ou moules si on veut
- Piments en conserve maison
- Tomates fraîches ou en conserve maison
- Lanières de courgettes crues
Faire cuire les pâtes al dente, égoutter et laisser refroidir
Ajouter les moules avec leur jus
Couper finement les tomates séchées et ajouter les avec leur huile
Assaisonner copieusement
Mettre au frais jusqu’au moment de servir
Idéal pour un buffet froid
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