Ma soupe de poissons
Ingrédients Les quantités de légumes dépendent bien sûr de la quantité de restes de poisson et de la taille de votre faitout. Mieux vaut prévoir une grande quantité ! carcasses de poisson sauvées de la poubelle de votre poissonnière préférée 1 ou 2 carottes 1 gros...
Lotte à la tomate
Ingrédients lotte pelée coupée en morceaux sauce tomate maison de préférence farine assisonnée de sel et poivre du moulin cognac vin vlanc Farinez les morceaux de lotte et faites les sauter brièvement à feu vif dans l’huile d’olive jusqu’à ce...
Crêpes au saumon
Ingrédients pour la pâte à crêpes 60g de farine 3 œufs 25cl de lait huile ou beurre fondu (40g) ½ c café sel Garniture 1/2 ou 1 tranche de saumon fumé par crêpe (ou brisures de saumon) crème fleurette gruyère ou comté et parmesan râpés épinards si on veut Rouler...
Wok de poisson express
pour 2 à 4 personnes filets de poisson à chair ferme (ex élingue) sans arrêtes oignon émincé piments marinés tomates sel, poivre Huiler le wok et le chauffer puis jetter les oignons et piments. Couper les filets en morceaux de 4 à 5 cm . Les jetter sur les oignons et...
Poisson au curry … pour les lundis ( Mánudags karrífiskur)
Pour 4 personnes 600 g de filet d’églefin ou à défaut de sébaste (et éventuellement quelques crevettes crues décortiquées) 250 g de riz 100 g de champignons frais ou poire ou banane 125 g de fromage 2 dl de babeurre ou de súrmjὀlk (produit laitier acidifié,...
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