Ingrédients
- Blettes
- beurre
- farine
- lait
- fromage râpé
Si les blettes sont jeunes, leur épluchage est inutile. Il suffit de séparer les cardes du reste des feuilles à l’aide d’un petit couteau.
En coupant la carde en 2 on peut enlever un peu de l’épiderme si on veut.
Cuire les cardes à la vapeur dans une cocotte minute (compter 9 minutes). Bien égoutter.
Pendant ce temps finir de laver les feuilles et enlever les plus grosses nervures (qui prolongent la carde) .
Cuire la partie verte des feuilles dans un grand volume d’eau salée pendant quelques minutes (le temps qu’elles ramollissent bien) . Bien égoutter.
Déposer les cardes puis le vert dans un plat à gratin
Napper d’une sauce blanche au fromage puis d’un peu de fromage
Gratiner à four chaud
et voilà !
Rétroliens/Pings