Figues blanches confites
Pour environ 3 pots 1 kg de figues blanches (dites Marseillaises) plutôt fermes ou à défaut de figues du jardin 1 bâton de vanille fendu 1 citron coupé en lamelles 750 grammes de sucre cristallisé Choisissez des figues fermes et cueillez avec le pécout (queue) et...
Crumble aux poires … et autres fruits
Disposer des poires coupées en morceaux dans un plat à four assez haut ou un moule à soufflé. Ajouter des fruits rouges (framboises, mures, …) ou des raisins secs si on veut … et bien mélanger Couvrir de pâte à crumble pour cacher le tout, puis ajouter des...
Bûches aux fruits
Bûche pour 12 personnes Biscuit roulé : 5 œufs + 150 g de sucre + 125 g de farine tamisée + (½ paquet de levure) +sel Sirop léger aromatisé à la liqueur de pêche : 100g de sucre + 25 cL d’eau 500 g de framboises surgelées (du jardin de préférence !) ou 2 boites...
Compote de fruits express
Remplir un saladier de fruits (prunes, pommes , poires ou autres) coupés grossièrement en morceaux. Ajouter du sucre roux de préférence, ou de la cassonade et des épices si on aime (gingembre, cannelle, poivre …) Cuire dans le four à micro ondes pendant environ...
Pudding aux fruits à ma façon
… pour changer des pains perdus ! Pour un moule de 25 cm de diamètre pain rassis 3 œufs lait 150 g de sucre ou un peu moins vergeoise cannelle raisins secs ou autres fruits (extra avec cerises et abricots !) Battre un œuf avec du lait et laisser tremper les...
… et un petit livre en cliquant ici si vous aimez mieux le papier !