Version sucrée du pudding de mon arrière-grand-mère
Pour 4 à 6 personnes 50 g de beurre salé 63 g de farine 1,5 dL de lait 2 œufs 50 g de sucre roux Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait. Quand la pâte se détache de la casserole, laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d’œuf, le sucre, puis...
Tartes tatin salées
Tarte tatin aux tomates cerises pâte à tarte tomates cerises vinaigre balsamique sucre Dans un moule en pyrex (ou une poêle si on veut utiliser ensuite un moule en porcelaine), verser un fond de vinaigre balsamique et saupoudrer de sucre. Dès que le sucre commence à...
Mes tartes fines aux fruits
Tarte fine aux figues du jardin Préparer une pâte à tarte et l’étaler finement. Parsemer ce fond de tarte d’un peu de poudre d’amandes. Étaler des rondelles de figues, en les faisant se chevaucher légèrement, ou juxtaposez des demi-figues. Parsemez...
Compote de poires
Pour 14 bocaux 1 cageot de poires du jardin Variante proposée par le Parfait 1 kg de poires 2 morceaux de gingembre confit (3 capsules de cardamome) 2 cuil. à soupe de miel d’acacia Pelez les poires et coupez-les en morceaux. Remplissez un grand fait-tout et laissez...
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