par Claudine | Oct 5, 2020 | Agneau, Plat complet, Viandes
Ingrédients sauté d’agneau huile d’olive navets, carottes, pommes de terre comme on veut raisins secs, amandes émondées entières sel, poire cognac épices de votre choix parmi : cannelle, cardamone, clou de girofle, cumin, curcuma, curry, gingembre,...
par Claudine | Sep 19, 2020 | Desserts, Fruits, Légumes, légumes poêlés
poires du jardin pelées et découpées en lamelles beurre salé sel et poivre ou sucre ou gelée de poires Ces poires très dures qui ne sont bonnes que cuites se révèlent aussi bien en version salée qu’en version sucrée ! faites fondre le beurre dans la poêle, et...
par Claudine | Sep 17, 2020 | Conserves, Friandises, Fruits
Pour environ 3 pots 1 kg de figues blanches (dites Marseillaises) plutôt fermes 1 bâton de vanille fendu 1 citron coupé en lamelles 750 grammes de sucre cristallisé Pour ce premier essai, je n’avais malheureusement qu’un kilo de figues … il faudra...
par Claudine | Sep 12, 2020 | autres viandes, Légumes, légumes au four, Viandes
Pour 6 personnes 6 grosses tomates oignon et échalotes émincées environ 400 g de viande hachée de bœuf (très facile avec bœuf haché surgelé) riz reste de tomates pelées et de piments marinés sel, poivre, piment de Cayenne, basilic Mozzarella pour cuisson et feta de...
par Claudine | Août 14, 2020 | Légumes, légumes cuits à l'eau
Pour que les haricots verts (et légmes verts en général) gardent leur saveur, leur couleur et leur croquant, leur cuisson doit être aussi brève que possible. Plongez les haricots par poignées dans un grand volume d’eau bien salée à pleine ébullition....
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