Pâte levée feuilletée pour des croissants maison

Pâte levée feuilletée pour des croissants maison

En résumé il faut compter au minimum 9 heures, soit : 5 minutes de pétrissage 3h30 de levée 4 fois 5 minutes de pliage et 4 heures de repos au réfrigérateur 10 minutes de façonnage puis 1 heure de repos au réfrigérateur 20 minutes de cuisson après préchauffage du four...
Sablés au café et au chocolat

Sablés au café et au chocolat

plein de Recettes (en anglais) pour confectionner de très jolis sablés Pour 1 boîte de gâteaux 300 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre (sucre glace de préférence) 1 œuf 10 g  de café instantané ou de café moulu 1 pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre...
mes Tartiflettes

mes Tartiflettes

Ingrédients classiques pommes de terre oignons  lardons (allumettes fumées) vin blanc reblochon véritable (surtout pas de « fromage à tartiflette ») Variantes genre hachis parmentier : avec un reste de purée et de la viande hachée avec un reste de pommes de terre,...
Mes ustensiles les plus utiles

Mes ustensiles les plus utiles

Quelques photos de mes ustensiles favoris, au hasard des recettes de ce site d’autres s’ajouteront peut-être … Mes ustensiles favoris robot Kenwood patissier  avec batteurs  et autres accessoires ( les plus utiles ci-dessous) bol multifonctions...