Pour 4 personnes
- 4 ou 5 grosses pommes de terre (Mona Lisa)
- sel
- un peu de lait
- beurre salé aux cristaux de sel
Peler les pommes de terre.
Les couper en morceaux
Les couvrir d’eau salée
Cuire 10 min à la cocotte minute.
N’ouvrir la cocotte qu’au moment de préparer la purée pour que les pommes de terre soient bien chaudes.
Faire chauffer du lait dans le fond d’un saladier ou autre plat creux de service.
Prendre les morceaux de pomme de terre bien chaudes avec une écumoire, et les mettre dans ce lait bien chaud.
Ajouter des morceaux de beurre salé encore froids
Écraser avec le presse purée
Déguster immédiatement.
Rétroliens/Pings