Mettez les ingrédients dans le blender et mixez pour obtenir une mousse fine.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin et conservez au frais.
Tartinez sur du pain ou dégustez sur des biscuits d’apéritif.
Hachez finement tous les ingrédients et mélangez les au jus de citron.
Arrosez la semoule avec ce mélange et laisser gonfler au frais
Bien remuer.
Servir très frais.
Dans un saladier, huiler les épluchures à raison de 2 cuillères à soupe d’huile par poignée environ. Salez, poivrez.
Étalez-les sur une tôle de four
Cuire à four chaud (205°C) environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Compléter l’assaisonnement et servir.
Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait.
Quand la pâte se détache de la casserole, laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d’œuf, le sucre, puis les blancs battus en neige ferme.
Verser cette pâte dans un moule à cheminée chemisé avec du papier sulfurisé.
Cuire au four 180° au bain marie pendant 1 heure
Laisser refroidir puis démouler sur un plat de service. Si possible recouvrir d’une sauce sucrée colorée !!!
Servir avec une crème anglaise ou du jus de figues confites ou autre sauce sucrée.
Dans un moule en pyrex (ou une poêle si on veut utiliser ensuite un moule en porcelaine), verser un fond de vinaigre balsamique et saupoudrer de sucre.
Dès que le sucre commence à se dissoudre, vous pouvez ajouter les tomates, bien serrées pour couvrir la totalité du moule.
Cuire jusqu’à ce que le caramel commence à se former.
Recouvrir de pâte à tarte et cuire au four chaud jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée (environ 30 minutes)
Retourner immédiatement sur un plat et servir chaud avec une salade.
Comme les échalotes nécessitent un temps de cuisson assez long, commencez par les faire blondir dans un mélange de beurre et d’huile.
Dans un moule à tarte en pyrex (ou mieux dans une sauteuse, si on souhaite ensuite utiliser un moule en porcelaine), versez du vinaigre balsamique et du miel et faites caraméliser les échalotes dans ce mélange. Ajoutez un peu de thym.
Couvrir de pâte.
Cuire à four chaud pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Retournez pour servir chaud.
Préparer une pâte à tarte.
Parsemer le fond de tarte d’un peu de poudre d’amandes ou de semoule de blé fine.
Bien serrer les demi-fruits (abricots ou prunes) dénoyautés, côté peau en dessous.
Parsemez d’un peu de vergeoise et (ou) de sucre roux.
Cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes.
Préparer une pâte à tarte et l’étaler finement.
Parsemer ce fond de tarte d’un peu de poudre d’amandes.
Étaler des rondelles de figues, en les faisant se chevaucher légèrement, ou juxtaposez des demi-figues.
Parsemez d’un peu de vergeoise et (ou) de sucre roux.
Ajoutez un filet de miel et quelques copeaux de beurre.
Cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes.
Pour diminuer l’acidité de la rhubarbe, la faire préalablement blanchir (plonger quelques minutes dans l’eau bouillante). Bien égoutter, puis laisser mariner la rhubarbe avec un peu de sucre et ajouter éventuellement des morceaux de fraises, ou mieux, un peu de gingembre fraîchement râpé.
Préparer une pâte à tarte et la faire précuire légèrement (le temps de préchauffer le four).
Parsemer le fond de tarte d’un peu de semoule fine de blé.
Étaler la rhubarbe en couche assez épaisse (il faut environ 1,5 kg pour une grande tarte).
Cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir et n’imaginez pas démouler si un peu de jus a coulé !
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !