Pour 2 personnes pressées :
- 1 oignon émincé
- 4 petites courgettes
- 200 g de poisson blanc à chair ferme
- 8 gambas
- reste de riz ou pommes de terre
- sel, poivre, épices ou herbes selon le goût
Chauffer un peu d’huile dans le wok pendant qu’on épluche l’oignon, et le couper en petites rondelles
Pendant qu’il commence à cuire laver les courgettes et les couper en petits dés directement dans le wok
Assaisonner, remuer et couvrir.
Pendant que le mélange cuit, couper le poisson en gros morceaux, et décortiquer les gambas
Ajouter le poisson et le faire dorer sur toutes ses faces
Ajouter éventuellement les morceaux de pomme de terre cuites et pelées
Assaisonner, remuer et couvrir.
Ajouter les gambas, coupées en 3.
Remuer et couvrir.
Si on ajoute du riz au lieu des pommes de terre, le mettre en dernier à chauffer dans la sauce.
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Très bon aussi avec des petits encornets, mais il faut les préparer et les laisser cuire plus longtemps !
… à moins que vus ne choisissiez des supions, encore meilleurs !
et s’il en reste, … ajouter de la crème fleurette pour transformer ça en sauce pour des pâtes fraiches maison !
échalotes, chou chinois, saumon, gambas avec une pointe de curry, c'est très bon aussi 🙂