Pour 14 bocaux de 0.5 L dans mon faitout de 9L
- 1 kg d’oignons
- 5 kg de tomates pelées et épépinées
- 4 L de jus de tomate
- 1 gros bouquet garni (laurier, thym, romarin, sarriette)
- huile d’olive, sel, poivre (pas beaucoup)
Hacher les oignons et les tomates (dans le bol multifonction).
Faire fondre les oignons dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les tomates hachées et le jus extrait lors de leur préparation.
Ajouter le bouquet garni (dans un nouet), du sel et du poivre
Cuire pendant environ 3 heures à feu moyen en remuant de temps en temps pour vérifier la consistance !
Remplir les bocaux et stériliser 30 mn à 100°C
(les 14 bocaux tiennent dans mon stérilisateur )
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