- pommes de terre nouvelles non épluchées
- oignons nouveaux entiers
- beurre
- huile d’olive de préférence
- sel, poivre
Ne coupez que les pommes de terre qui sont trop grosses, lavez-les pour ôter le dépôt d’amidon et séchez les bien pour qu’elles n’attachent pas.
Faire fondre le beurre dans l’huile en quantité suffisante pour bien enduire les pommes de terre et les oignons.
Couvrez et cuisez à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, dorées et croustillantes.
Remuez de temps en temps.
