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Ma première soupe de poissons

Ma première soupe de poissons

par Claudine | Nov 9, 2020 | Autres soupes, Poissons et fruits de mer, Soupes

Ingrédients Les quantités de légumes dépendent bien sûr de la quantité de restes de poisson et de la taille de votre faitout. Mieux vaut prévoir une grande quantité ! carcasses de poisson sauvées de la poubelle de votre poissonnière préférée 1 ou 2 carottes 1 gros...
Humarsúpa : Soupe aux langoustines

Humarsúpa : Soupe aux langoustines

par Claudine | Sep 18, 2013 | Autres soupes, Poissons et fruits de mer, Recettes exotiques, Soupes

(pour 4-6 personnes)  1 kg de queues de langoustines avec la carapace  Piment de Cayenne  1 oignon  1 carotte  1 branche de céleri  3 gousses d‘ail  3 feuilles de laurier  10 grains de poivre  1 L d‘eau  1 L de bouillon de poule (Cubes ou fait maison)  1 c. à soupe de...
Kjötsúpa – soupe traditionnelle à l’agneau .

Kjötsúpa – soupe traditionnelle à l’agneau .

par Claudine | Sep 18, 2013 | Agneau, Autres soupes, Recettes exotiques, Soupes, Viandes

Pour une grande cocotte (8 à 10 personnes) minimum 800 gr d’agneau à braiser (navarin, ragoût) … ou 1,6 kg d’épaule 500 gr de pommes de terre 1 oignon 1 poireau 1 navet 4 ou 5 carottes Feuilles de laurier ½ chou-fleur ½ chou vert Coriandre ou persil haché...

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