Humarsúpa : Soupe aux langoustines
(pour 4-6 personnes) 1 kg de queues de langoustines avec la carapace Piment de Cayenne 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 3 gousses d‘ail 3 feuilles de laurier 10 grains de poivre 1 L d‘eau 1 L de bouillon de poule (Cubes ou fait maison) 1 c. à soupe de...
Kjötsúpa – soupe traditionnelle à l’agneau .
Pour une grande cocotte (8 à 10 personnes) minimum 800 gr d’agneau à braiser (navarin, ragoût) … ou 1,6 kg d’épaule 500 gr de pommes de terre 1 oignon 1 poireau 1 navet 4 ou 5 carottes Feuilles de laurier ½ chou-fleur ½ chou vert Coriandre ou persil haché...
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