Tajine d’agneau

Tajine d’agneau

Ingrédients  sauté d’agneau huile d’olive navets, carottes, pommes de terre comme on veut raisins secs, amandes émondées entières  sel, poire cognac épices de votre choix parmi : cannelle, cardamone, clou de girofle, cumin, curcuma, curry, gingembre,...
Le couscous de bébere

Le couscous de bébere

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1.5 kg de souris d’agneau 12 merguez 4 grosses carottes 10 navets 5 oignons 2 poireaux 4 branches de céleri 2 courgettes 2 boites de concentré de tomate Beurre aux cristaux de sel Raisins secs Pruneaux Gros sel Épices (Quantités...
Hangikjöt : Gigot à l’islandaise

Hangikjöt : Gigot à l’islandaise

1 gigot Confiture de myrtilles (1 pot) 250 g de crème fraîche 150g de Roquefort ou autre bleu Sel, Poivre Badigeonner le gigot avec la confiture et faire mariner dans un plat recouvert de papier d’aluminium pendant 2 jours au réfrigérateur. Saler, Poivrer Cuire...