Pour la marinade
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 3 cm de gingembre frais haché
- 1 citron vert
Pour la cuisson
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 tranche de thon rouge bien épaisse pour 3 personnes ou 2 belles tranches pour 4 personnes
Plonger le thon dans la marinade et le laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure en le retournant de temps en temps.
L’égoutter un peu avant de le couvrir de graines de sésame sur toutes les faces.
Cuire dans une poêle non adhésive très chaude pendant environ 1 minute sur chaque face
Découper en bâtonnets et servir.
Le reste de marinade peut avantageusement assaisonner le riz et le thon, ou une salade de riz ou de pâtes,ou encore pour faire cuire des légumes accompagnant des filets de maquereau en papillotes.
Avec un pavé de rumsteck (ou filet ou poire ou merlan !) c’est très bon aussi !
