Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Humarsúpa : Soupe aux langoustines
(pour 4-6 personnes) 1 kg de queues de langoustines avec la carapace Piment de Cayenne 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 3 gousses d‘ail 3 feuilles de laurier 10 grains de poivre 1 L d‘eau 1 L de bouillon de poule (Cubes ou fait maison) 1 c. à soupe de...
Kjötsúpa – soupe traditionnelle à l’agneau .
Pour une grande cocotte (8 à 10 personnes) minimum 800 gr d’agneau à braiser (navarin, ragoût) ... ou 1,6 kg d'épaule 500 gr de pommes de terre 1 oignon 1 poireau 1 navet 4 ou 5 carottes Feuilles de laurier ½ chou-fleur ½ chou vert Coriandre ou persil haché et...
Un petit livre pour vous
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