• 100 g de farine
  • 100 g de beurre salé (ou ajouter 1 pincée de sel)
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • morceaux de pommes
  • raisins secs 
  • amandes effilées
  • sucre en poudre ou cassonade
  • cannelle si on aime
Faire une pâte très élastique  et en étaler la moitié au fond d’un moule à tarte.
Pré cuire le fond de tarte après l’avoir piqué et couvert de papier sulfurisé et de haricots secs.
Retirer le papier et récupérer les haricots pour une autre fois.
Mélanger les fruits et le sucre, et déposer cette garniture sur la pâte précuite.
Couvrir avec le reste de la pâte étalée très mince aussi.
Cuir au four th 6-7 pendant  30 à 40 minutes

Démouler immédiatement (en reversant sur un plat) puis retourner si on veut. 

On peut aussi enrouler cette même pâte autour de la garniture pour confectionner un strudel … mais attention aux fuites de caramel …

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