Pour 2 personnes
- 2 grands encornets ou plusieurs plus petits
- 1 ou 2 oignons rouges
- morceau de betterave crue
- 6 grandes crevettes crues
- huile
- Sel, poivre, Cayenne, …
Faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile chauffée dans un wok. Couvrir.
Pendant ce temps peler un morceau de betterave crue et le couper en lamelles, ou mieux le râper !
Ajouter aux oignons, mélanger et couvrir.
Couper les morceaux d’encornets préalablement vidés et rincés, et ajouter aux légumes rouges.
Assaisonner, bien mélanger et faire dorer sur toutes les faces, puis couvrir.
A la fin de la cuisson, les légumes rouges deviennent plus sombres.
Ajouter alors les crevettes coupées en 2, remuer, et couvrir à nouveau.
Dès que les crevettes deviennent roses, c’est cuit.
