Pour changer du framboisier …. pour ceux qui n’aiment pas les génoises mouillées !
Pour 8 à 10 personnes
- 185 g de farine
- 100 g de beurre salé
- 3 cuillères à soupe de lait
- environ 1/2 L de crème fleurette
- un peu de sucre en poudre
- environ 1 kg de framboises fraîches
Étaler des bandes de pâte à tarte en bandes assez fines rectangulaires si possible et les faire cuire à four chaud environ 7 minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée . Laisser refroidir sur la tôle.
Sur le plat de service, tartiner délicatement la pâte de crème chantilly et couvrir de framboises en alternant les couches : pâte, crème, framboises, crème, pâte, … en gardant pour le dessus la plus belle bande de pâte.
Mettre au frais jusqu’à dégustation.
Rétroliens/Pings