Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Rôti de porc aux poires et à la sauge … et sa variante rouge
Rôti de porc (filet mignon de préférence) Lardons fumés Oignons Poires d'hiver ou poires de Fisée Raisins secs ou abricots secs en petits morceaux. Sauge, romarin Sel, poivre Vin blanc Dans une cocotte en fonte de préférence, faire revenir les oignons émincées et les...
« Soupalognon y Croutons »
Pour une grande soupe (env 12 personnes) 2 kg d'oignons émincés (compter 2 ou 3 oignons par personne) un gros morceau de beurre 4 cuillères à soupe de farine gros sel , poivre 3 L d'eau bouillante au moins Pour les croûtons : pain coupé en cubes sel, poivre, huile...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
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