Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Cannelloni frais à la ricotta et épinards
Pour 4 personnes Pour la pâte : 100 g de farine type 55 100 g de semoule de blé fine 2 œufs Pour la farce 2 pots de ricotta 1 bol d'épinards cuits 1 œuf (facultatif) 100 à 150 g de parmesan râpé sel , poivre Pour le nappage sauce tomate ( ou 1 petite boite de...
Millefeuilles craquant aux framboises
Pour changer du framboisier .... pour ceux qui n'aiment pas les génoises mouillées ! Pour 8 à 10 personnes 185 g de farine 100 g de beurre salé 3 cuillères à soupe de lait environ 1/2 L de crème fleurette un peu de sucre en poudre environ 1 kg de framboises fraîches...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
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