Pour 8 à 10 petits pots

  • 400 g de framboises
  • 1/2 L d’eau
  • 350 g de sucre (quantité corrigée !)
  • 1 ou 2 citrons

Préparer un sirop de sucre moyen, et le laisser bien refroidir.

Le verser dans le bol du mixer et y ajouter les framboises et le jus de citron

Bien mélanger les ingrédients et verser dans des moules en silicone ou dans des petits pots avec couvercle.

Mettre au congélateur … c’est tout !

Démouler éventuellement et conserver les portions dans un sac de congélation.

Dégeler dans le réfrigérateur au début du repas pour déguster à la bonne température.

Servir avec des fruits frais…. et éventuellement de la crème chantilly (maison !)

… voire du sorbet à la poire …..

Variante pour environ 16 pots

  • 750 g de framboises (ou autres fruits)
  • 240 g de sucre (ou 120 g de fructose)
  • 3 blancs battus en neige

Fouetter le tout (plus simple au robot) pour faire monter le tout en mousse.

Congeler dans des petits pots

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