Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois …
Des proportions parfois modifiées au fil des ans …
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life, … qu’on ne trouve plus que d’occasion …
Certaines recettes ont été choisies sur Internet mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Ce site reprend les recettes du blog du même nom créé en septembre 2013 mais qui s’affiche fort mal sur les téléphones et tablettes.
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Cuisses de cannette à la vanille comme à la Réunion
Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canette 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon émincé 2 gousses d’ail et 1 poivron (personnellement je n'en mets pas) 1 petit verre de rhum ambré 1/2 bocal de...
Congélation des légumes
Congelés crus, les légumes frais conserveront leur couleur et leur saveur à condition d'avoir été préalablement blanchis, c'est-à-dire plongés brièvement dans un grand volume d'eau bouillante légèrement salée. Cette opération permet de détruire les enzymes...
… et un petit livre en cliquant ici si vous aimez mieux le papier !