Mamaaaan!…

Peux-tu m’envoyer ta recette de ….

 

Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !

Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…

Des proportions parfois modifiées au fil des ans…

Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .

Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…

Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !

Culinairement Vôtre

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Ma pâte feuilletée express

Ma pâte feuilletée express

Ingrédients 250 g de farine 200 g de beurre salé bien froid 125 g d'eau (5 g de sel si on utilise du beurre doux) Utiliser des ingrédients bien froids et mélangez-les grossièrement à l'aide du crochet à pâte. La boule formée doit contenir les gros morceaux de beurre....

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