Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Grand chausson aux pommes et raisins pour les anniversaires
Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1/2 pâte feuilletée (maison, c'est meilleur) 2 ou 3 belles pommes raisins secs, cranberries , amandes effilées sucre roux, cassonade cannelle si on veut Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Mélangez-les avec les autres...
Ma pâte feuilletée express
Ingrédients 250 g de farine 200 g de beurre salé bien froid 125 g d'eau (5 g de sel si on utilise du beurre doux) Utiliser des ingrédients bien froids et mélangez-les grossièrement à l'aide du crochet à pâte. La boule formée doit contenir les gros morceaux de beurre....
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