Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Parmentier d’agneau au sésame
d’après le livre “Simple” de OttolenghiPour préparer le baharat , mélangez 1 cuil. à soupe Cumin moulu 1/2 cuil. à soupe Poivre noir moulu 1/2 cuil. à soupe Coriandre moulue 1/2 cuil. à soupe Paprika doux 1/2 cuil. à soupe Menthe 1/2 cuil. à café Cardamome moulue 1/2...
Boulettes de bœuf à la ricotta
d'après le livre "Simple" de OttolenghiIngrédients pour 4 personnes Pour 12 à 14 boulettes: 500g de boeuf haché 100g de mie de pain 250g de ricotta 60g de parmesan 1 gros oeuf 20g de persil 20g de feuilles d'origan 165g d'oignons hachés (1 gros oignon) (2 gousses...
Un petit livre pour vous
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