Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Pâte levée feuilletée pour des croissants maison
En résumé il faut compter au minimum 9 heures, soit : 5 minutes de pétrissage 3h30 de levée 4 fois 5 minutes de pliage et 4 heures de repos au réfrigérateur 10 minutes de façonnage puis 1 heure de repos au réfrigérateur 20 minutes de cuisson après préchauffage du four...
Sablés au café et au chocolat
plein de Recettes (en anglais) pour confectionner de très jolis sablésPour 1 boîte de gâteaux 300 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre (sucre glace de préférence) 1 œuf 10 g de café instantané ou de café moulu 1 pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre...
Un petit livre pour vous
cliquez ici si vous aimez mieux le papier !
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