Ingrédients
- un morceau de colin (ou merlu, c’est le même!) préparé amoureusement par votre poissonnier(e) préféré(e) : sans peau ni arrêtes !
- sel, poivre, aneth ou autres fines herbes selon le goût
- gelée au madère (Maggi)
Préparation
Assaisonner le poisson cru et assembler les morceaux
Emballer dans du film plastique supportant la cuisson (facultatif).
Faire cuire au micro-ondes de 2 à 8 minutes (selon la taille)
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
Après plusieurs heures, déballer le poisson en respectant la gelée, et servir avec une sauce vinaigrette à la tomate ou une sauce à la crème et au citron .
Si on le prépare la veille, on peut alterner poisson et légumes décoratifs sans un moule (en silicone de préférence, c’est plus facile à démouler), recouvrir de gelée liquide (la gelée au madère en poudre convient très bien) puis démouler sur le plat de service.
Accompagner d’une salade de pâtes ou d’un taboulé bien frais.
Rétroliens/Pings