Mamaaaan!…
Peux-tu m’envoyer ta recette de ….
Il était temps de les recopier, ces recettes sélectionnées depuis de longues années, et conservées dans un petit classeur blanc, plus très blanc d’ailleurs !
Des recettes en abrégé, utilisées mille et une fois…
Des proportions parfois modifiées au fil des ans…
Des recettes simples et efficaces, et surtout toujours autant appréciées, mais qu’il fallait absolument ranger et partager .
Un grand nombre de “secrets” sont tirés de la collection “Cuisinez mieux” des éditions Time Life… qu’on ne trouve plus que d’occasion…
Certaines recettes ont été choisies sur Internet, mais toujours testées, voire adaptées, et bien sûr photographiées !
Culinairement Vôtre
Cl
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Les dernières recettes publiées sont ici :
Aubergines (ou courgettes) en éventail
S'il est souvent nécessaire d'ajouter du liquide aux légumes cuits au four pour qu'ils restent moelleux, les légumes-fruits - aubergines, tomates, courgettes et poivrons, notamment - contiennent suffisamment d'eau pour ne pas se dessécher en cours de cuisson. Si l'on...
Épinards frais à la crème
Pour 4 personnes 1 kg d'épinards frais crème fleurette, sel, poivre si on veut Laver les épinards et enlever la nervure centrale . Pour ce faire, plier les feuilles en 2 et tirer délicatement à partir du pétiole ("queue" de la feuille) Faire bouillir de l'eau salée...
Un petit livre pour vous
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